சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு பல்வேறு நன்மைகளை வாரி வழங்கும் காய்கறி!

சர்க்கரை என்பது ஒரு நாள்பட்ட நோயாகவும் மற்றும் வேகமாக வளர்ந்து வரும் நோயாகவும் உருவெடுத்துள்ளது. இது பல்வேறு உடல் அமைப்புகளில் பல சிக்கல்களை ஏற்படுத்தக்கூடும். உடலில் குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைக்க உதவும் ஆண்டிடையாபெடிக் மற்றும் ஹைப்போகிளைசெமிக் விளைவைக் கொண்ட சிறந்த உணவுகளில் வெண்டைக்காய் மிக முக்கியமான ஒன்று. இந்த காய்கறி கொலஸ்ட்ரால் உறிஞ்சுதலைத் தடுக்கும் ஆண்டிஹைபர்லிபிடெமிக் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாகவும் கூறப்படுகிறது. இதனால் இரத்தத்தில் கொழுப்பு அளவுகளை குறைகிறது.

ஹைப்பர்லிபிடெமியா பிரச்சினை குளுக்கோஸ் அளவை அதிகரிக்கிறது, பின்னர் இது பீட்டா-செல் செயல்பாட்டை இழக்க செய்கிறது மற்றும் இன்சுலின் சுரப்பதில் குறைபாடு ஏற்படுகிறது, இதனால் நீரிழிவு நோய்க்கு வழிவகுக்கிறது. வெண்டைக்காயில் நார்ச்சத்துக்கள் உடன் பாலிசாக்கரைடுகள், பாலிபினால்கள், டானின்கள், ஃபிளாவனாய்டுகள், ட்ரைடர்பென்கள் மற்றும் ஸ்டெரோல்கள் போன்ற பைட்டோ கெமிக்கல்கள் உள்ளன.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு கிளைசெமிக் குறியீடு குறைவாக உள்ள உணவுகளை நீரிழிவு நோயாளிகள் தங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள வேண்டும் என்று நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். வெண்டைக்காயின் கிளைசெமிக் குறியீட்டு 20 ஆக உள்ளது, அதாவது, இந்த காய்கறியின் நுகர்வு குளுக்கோஸ் அளவை மிக மெதுவாக உயர்த்துவதால் அவை குடலில் செரிமான ஆக அதிக நேரம் எடுக்கும். எனவே நீரிழிவு நோயாளிகள் பசியான வேளைகளில் வெண்டைக்காய் உணவுகளை எடுத்துக்கொள்ளலாம் மற்றும் இதனால் இரத்த சர்க்கரை அளவையும் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கலாம்.