மழைக்காலத்தில் நாம் சாப்பிடும் உணவில் இதை சேர்க்க வேண்டுமா?

தற்போது இருக்கும் குளிர்காலம் நமக்கு நிறைய நோய்களை கொண்டு வருவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம் உள்ளது. அதற்கு தகுந்தாற்போல் உங்கள் உணவில் மாற்றம் செய்ய வேண்டிய நேரம். குளிர் காலத்தில் உங்கள் ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்வாழ்வை அதிகரிக்க வெல்லத்தை பயன்படுத்துங்கள். குளிர்காலத்தின் வருகை பல்வேறு சூப்பர்ஃபுட்களை உண்ணும் மகிழ்ச்சியையும் தருகிறது. அவற்றில் ஒன்று வெல்லம். இது பல சுவையான உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

வெல்லம் என்பது கரும்பு அல்லது பனை சாற்றின் சுத்திகரிக்கப்படாத வடிவம். இது பல ஆண்டுகளாக நம் சமையலறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. நமது முன்னோர்கள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைக்குப் பதிலாக வெல்லத்தை தான் பயன்படுத்தி வந்தனர். இவை மட்டும் இல்லை. அதன் ஒவ்வாமை எதிர்ப்பு பண்புகள் காரணமாக, இது இருமல் மற்றும் சளி சிகிச்சையில் உதவுகிறது. ஆனால் தேவையற்ற அமிலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும் என்பதால், அதிக அளவில் வெல்லத்தை சாப்பிடக்கூடாது. இதில் நல்ல அளவு மெக்னீசியம் நிரம்பியிருப்பதால், இது சீரான செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் அமிலத்தன்மையைத் தடுக்கிறது. எனவே இது குளிர்காலத்தில் உங்கள் தினசரி உணவின் ஒரு பகுதியாக இருக்க வேண்டும்.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையை விட வெல்லம் ஏன் விரும்பப்படுகிறது?சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையுடன் ஒப்பிடும்போது இந்த இயற்கை இனிப்பு நிச்சயமாக ஆரோக்கியமானது. இது கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளது. மேலும் இரும்பு, பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம் மற்றும் மாங்கனீஸ் போன்ற பல்வேறு தாதுக்களின் வளமான மூலமாகும். ஒவ்வொரு 100 கிராமுக்கும் 11mg என்ற அளவில் இரும்புச் சத்து அதிகம் உள்ளது. மேலும், இது தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட உட்கொள்ளலில் 61% வழங்குகிறது. இது ஹீமோகுளோபின் அளவை உயர்த்த உதவுகிறது. மேலும் இரத்த சோகை, சோர்வு மற்றும் ஒழுங்கற்ற மாதவிடாய்களை இயற்கையாகவே குணப்படுத்த இது ஒரு சரியான தீர்வாகும்.

Input & Image courtesy:News18