காலநிலைக்கு ஏற்றவாறு உணவு முறைகளை மாற்றுவது சரிதானா?

ஒவ்வொரு காலமும் ஆரம்பிக்கும் பொழுதும் மக்கள் தங்களுடைய உணவு பழக்கங்களை மாற்றிக் கொள்கிறார்கள். குறிப்பாக குளிர்காலம் வந்தவுடன் மக்கள் தங்கள் உணவில் பல மாற்றங்களைச் செய்யத் தொடங்குகிறார்கள். குளிர்காலத்தில் இந்தியாவில் பச்சை காய்கறிகளின் உற்பத்தி அதிகமாக உள்ளது. இதன் காரணமாக மக்கள் பெரும்பாலும் பச்சை காய்கறிகளை எடுத்துக்கொள்வது சரியானது என்று கருதுகின்றனர். பச்சை காய்கறிகளில் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. அவை பல நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கும். இது தவிர, எலும்பு பலவீனம் மற்றும் இரும்புச்சத்து குறைபாட்டை அகற்ற பச்சை காய்கறிகள் உதவுகின்றன. பெரும்பாலும் மக்கள் புரிந்துகொள்கிறார்கள், உணவில் சிறிது கொத்தமல்லியைச் சேர்த்தால் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் வழங்கப்படலாம். ஆனால் இது சாத்தியமில்லை, ஏனென்றால் பச்சை இலை காய்கறிகளில் அதிக அளவு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் கால்சியம், நார்ச்சத்து உள்ளது.

குளிர்காலத்தில் பச்சை காய்கறிகளை சாப்பிடுவதன் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பின்வருமாறு, வெந்தயம் விதைகள் வீட்டு வைத்தியத்திற்கு பயன்படுத்தப் படுகின்றன. அதே போல் வெந்தய இலைகள் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். இதில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து, கால்சியம், மெக்னீசியம், இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இதில் நல்ல அளவு ஆன்டி ஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன. இது தவிர, வெந்தயம் ஆண்களில் டெஸ்டோஸ்டிரோன் அளவை அதிகரிக்கிறது. வெந்தயம் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு மூலிகையாக செயல்படுகிறது. இது சர்க்கரையின் அளவை கட்டுப்படுத்துகிறது. கொலஸ்ட்ராலை இயல்பாக்குகிறது. செரிமான அமைப்பு பலவீனமாக இருந்தால் வெந்தயத்தை உட்கொள்வது நல்லது.

கடுகு கீரைகள் மற்றும் மக்காச்சோள கி ரோட்டியின் பெயரை நம் பஞ்சாபியர்கள் பலரிடமிருந்தும் கேட்டிருக்க வேண்டும். குளிர்காலத்தில், கடுகு கீரைகள் மற்றும் சோள ரொட்டியுடன் சிறிது நெய் சேர்த்து சாப்பிடுவது சுவையை இரட்டிப்பாக்கும். மஞ்சளில் பல மருத்துவ குணங்கள் உள்ளன. இது பல நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது. இதில் நல்ல அளவு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட், ஆன்டிபாக்டீரியல் மற்றும் ஆன்டிபயாடிக் பண்புகள் உள்ளன, இது உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. மஞ்சள் இலைகள் அதிக நன்மை பயக்கும். இது எடை குறைக்க உதவுகிறது. இது வீக்கம் தொடர்பான பிரச்சனையையும் நீக்குகிறது. முருங்கை இலைகள் குளிர்காலத்தில் அதிகம் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. இது உடலில் ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது மற்றும் பல நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கிறது. ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு முருங்கை இலைகள் வழங்கப்படுகின்றன, இதனால் நோயாளி ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டிலிருந்து வெளியே வர முடியும். இதில் நல்ல அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, இது நீரிழிவு அளவைக் குறைக்கிறது மற்றும் பொதுவான தொற்றுநோய்களைத் தடுக்கிறது.

Input & Image courtesy: Logintohealth