இதுவரை மூங்கில்களில் பலவிதமான பயன்பாட்டுப் பொருட்களை கேள்விப்பட்டிருப்பீர்கள். ஆனால் மூங்கில் மூலம் செய்யப்படும் பிஸ்கட்டுகள் பற்றி கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா? ஆம் உண்மையில் மூங்கில் பிஸ்கட் உள்ளது. மூங்கில் தளிர்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட முதல் மூங்கில் பிஸ்கட்டுகளை திரிபுரா மாநிலம்தான் அறிமுகப்படுத்தியுள்ளது. இது ஏற்கனவே வடகிழக்கு இந்தியா மற்றும் நேபாளம், தாய்லாந்து, மியான்மர், பங்களாதேஷ், ஜப்பான், சீனா மற்றும் தைவான் போன்ற பல நாடுகளில் சுவையாக விரும்பப் படுகிறது. மேலும் சுவையான, குறைந்த கொழுப்புள்ள பிஸ்கட்டுகள் சத்தானவை என்றும் நீரிழிவு மற்றும் புற்றுநோய் நோயாளிகளுக்கு உதவ இது பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்றும் கூறினார்.
இந்த மூங்கில் பிஸ்கட்டுகளை மூங்கில் தளிர்கள் மூலம் உருவாக்கியுள்ளோம் என்பதை அனைவருடனும் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்புகிறோம் என்று கிராம மக்கள் கூறுகிறார்கள். இந்த பிஸ்கட் தயாரிக்க கோதுமை மாவை நொறுக்கப்பட்ட மூங்கில் தளிர்களுடன் கலக்கிறோம். மூங்கில் தளிர்கள் புரதம், வைட்டமின் மற்றும் பாஸ்பரஸ், தாமிரம், துத்தநாகம், மெக்னீசியம், கால்சியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளன. இது ஆன்டி-பயோடிக், வைரஸ் எதிர்ப்பு மற்றும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளையும் கொண்டுள்ளது. இது மக்களுக்கு அதிக பயனளிக்கும். மூங்கில் தளிர்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் நீரிழிவு நோயை அதிகரிக்க உதவும் "என்று தேப் கூறினார்.
மூங்கில் தளிர்கள் இனிமையானவை. இது அதன் விருப்பத்திற்கு சாதகமானது. நாங்கள் அதை கோதுமை மாவுடன் கலந்து, மற்ற பொருட்களில் சிறிது வெண்ணெய் சேர்த்துள்ளோம். மூங்கில் தளிர்கள் புரதம், வைட்டமின்கள், நார்ச்சத்து அதிகம் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்டவை என்று ஆராய்ச்சி ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இந்த பிஸ்கட் ஆரோக்கியமான உணவாக கருதப்படும் என்று நம்புகிறேன் என்று அவர்கள் கூறினார்.