ஊட்டச்சத்தை அள்ளி, அள்ளி தரும் தானியங்களை இப்படித்தான் உட்கொள்ள வேண்டுமாம்!

ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும் முளைக்கட்டிய தானியங்களின் வகைகளைப் பற்றி அனைவரும் அறிந்திருப்போம். இது ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு தானியங்கள், அல்லது பருப்பு வகைகளை நீரில் ஊறவைக்கும் ஒரு செயல்முறையாகும். எனவே அவை முளைத்து விடுகின்றன.

இதனால் அவை செரிமான மண்டலத்தில் எளிதில் சென்று, விரைவாக ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதலுக்கு வழிவகுக்கும். மேலும், முளைக்கட்டிய பயிர்கள் பைடிக் அமிலம் போன்ற கெட்ட அமிலங்களை அகற்ற உதவுகிறது. அவை கசிவு குடல் நோய்க்குறி, அழற்சி குடல் கோளாறுகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து குறைபாடு ஆகியவற்றின் ஆகியவற்றை தடுக்க உதவுகிறது. 

பெரும்பாலான ஃப்ரூட்ஸ் மற்றும் நட்ஸில் புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிரம்பியிருந்தால் முளைக்கட்டிய தானியங்களின் கால்சியம், இரும்பு, துத்தநாகம், புரதம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் தடுக்கப்படுவதை உறுதிசெய்து, பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கும்.

முளைக்கட்டிய தானிய கொட்டையில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் புரதத்தின் அளவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் உணவுகளை ஜீரணிக்க எளிதாக்கும் நொதிகளை வழங்குகிறது. முளைக்கட்டிய கொட்டைகளை உட்கொள்வது உடல் அனைத்து முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களையும் உறிஞ்ச அனுமதிக்கிறது. 

இது ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களின் சக்திவாய்ந்த ஆதாரமாக இருப்பதை நிரூபிக்கிறது. இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பாதுகாக்கிறது மற்றும் அதிகரிக்கிறது. கொட்டைகள் ஒமேகா -3 மற்றும் 6 கொழுப்பு அமிலங்களின் சிறந்த மூலமாகும். மேலும் முளைக்கட்டிய கொட்டைகளை வழக்கமாக உட்கொள்வது குறைத்து நல்ல கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கும்.

இதனால் உங்கள் இதயத்தின் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கும். முளைக்கட்டிய கொட்டைகளில் உள்ள ஆன்டி ஆக்ஸிடன்ட்கள் கண் செல்களைப் பாதுகாக்கின்றன மற்றும் பாதாம் போன்ற கொட்டைகளில் உள்ள வைட்டமின் E கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. முளைக்கட்டிய கொட்டைகள், இரும்பு மற்றும் தாமிரத்தால் நிரம்பியுள்ளன. இது ஆக்சிஜன் அளவை அதிகரிக்கும். எனவே உடலில் இரத்த ஓட்டம் அதிகரிக்கும்.